郑州一个卖了23年孜然的批发大户称，这是他经商以来，孜然价格最高的一年。
许跃营是孜然运营大户。他自2000年进入信基调味食品城做干调，一向经销孜然。
信基调味食品城的干调出售，除了河南商场，还辐射到山西、山东、广东、广西等地，从前价格平稳时，许跃营都是几个柜（一个柜能装二三十吨货）几个柜地囤货，本年只能是卖一点再进一点。
批发价都这么高，零售价也跟着水涨船高。黄河迎宾馆担任餐饮收购的一位担任人称，孜然零售价已涨至30多元/斤。
“淄博烧烤”火出圈后，美团多个方面数据显现，受淄博效应带动，五一期间，日照、威海、烟台等其他山东城市的烧烤外卖量也较节前别离添加4.8倍、3.4倍和3.3倍。
信基调味食品城副总经理李淑娜以为，正是火爆全国的烧烤，带涨了孜然的价格。
许跃营称，孜然价格大涨，淄博烧烤仅仅其间一个诱因。最主要的原因，仍是国内产值太少，没有库存，国内涵售的孜然90%都靠从印度进口。
国内孜然的栽培基地主要在新疆、甘肃等地，但近两年，跟着栽培环境恶劣和人力本钱添加，栽培本钱大幅攀升，减产显着。
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