三湘都市报12月26日讯12月13日至14日,在上海举行的2021-2022我国餐饮立异双年大会上，客串一把供给链公司“功夫牛肉筋”以一年1000万串销量，荣获2022我国餐饮供给链爆品TOP20。
作为中式烧烤供给链服务商，客串一把供给链办理有限公司具有湖南第一家6S规范系统的中心工厂，从最开端只为客串出品供货，到现在已服务了文和友、炊烟小炒黄牛肉、梦田酒吧、蛙来哒、和府捞面、红盔甲等全国上百家品牌企业。
2016年，岳阳伢子王浩在长沙都正街租下了400平方米的店面，客串出品由此诞生，成为其时长沙最大的烧烤店。独具匠心的家装规划风格、高品质的食材、劲道的口味，让客串出品成为长沙烧烤界的一匹黑马，敏捷火出圈，还招引了许多明星景仰光临。
首家门店大火，王浩想开分店，但却苦于没有供给链，烧烤食材供给成了一大难题。他在长沙找了许多厂家，但找不到适宜的。为了从源头上保证门店产品的安全、保证烤串的口味一致，2017年，客串出品干脆自己在长沙建了一个烧烤工厂为自己供货。这家烧烤工厂的规范很高，是一家6s级规范中心工厂，具有速冻食物出产资质，并获得了IOS22000食物安全办理认证。
烧烤工厂的树立，不仅为客串出品的加盟事务打下了坚实基础，疫情期间也让其烧烤供给链的名头兴起，全国许多有烧烤食材需求的品牌纷繁前来对接。为习惯市场需求，2021年，烧烤工厂独立成“客串一把供给链办理有限公司”。
在客串一把供给链办理有限公司，一台正在来测验的智能烧烤机引起了记者的重视。这台智能烧烤机共有三个烧烤位，最多可一起烤制60串食材。在智能烧烤机上方的显示屏上，烤制温度、烤制状况、剩下时长等目标一望而知。工作人员将烤串放置在机器上，挑选对应的烤制食材按钮，机器就开端主动工作起来，翻面、刷油、撒料等程序，悉数由机器主动完结，烤出来的烤串色香味齐全，不输烧烤店的大厨手工。
公司负责人方琦表明，这款智能烧烤机是客串一把供给链办理有限公司与厨喜欢联合研发的，已请求40余项专利，方案于2023年以对外租借的方法投入市场。智能烧烤机适用于120平方米左右的社区店，结合公司供给链工厂，能让产品高度规范化，该商业模型能比传统门店削减50%的人员，将是后疫情年代餐饮出资的新测验。
方琦介绍，公司现在在长沙已有3家工厂，并方案于2023年在新疆伊犁树立第4家中心工厂。这家新工厂将聚集于出产牛肉制品，实现从草原源头到全国各地的直线运送，降本增效，去掉中间商，让更多优质的牛肉制品直达顾客手中。
现在，公司只面向B端客户出售半成品烧烤食材。值得等待的是，2023年公司将经过直播电商发力零售，让许多购买的人经过网购就能买到高品质的烧烤食材。到时，许多购买的人在家也能轻松烤出不亚于烧烤店水准的烧烤。