嘉峪关烤肉前史悠远持久，是我市独具特色的美食，也是独属嘉峪关市的年味。每到春节，许多市民都会约上亲朋好友一同吃烤肉，品味这一道年味大餐，感触浓郁的春节气氛。
在小党烤肉，我们正忙着切肉、串肉、烤肉，色泽鲜红的羊肉，刷上晶亮的羊油，撒上辣椒粉、孜然粉等各种调味料，放在烤炉上不断翻动焙烤，不一会色泽焦黄、滋滋冒油、香味浓郁的肉串就烤好了。前来吃烤肉的市民围坐一桌，一边大口吃着烤肉，一边聊着家常话，有说有笑地感触着浓浓的年味和阖家团圆的夸姣。市民高园表明，由于嘉峪关的烤肉，所以十分喜欢嘉峪关这座城市。日子在这里，十分的夸姣，逢年过节都会带着孩子来吃嘉峪关的烤肉。
嘉峪关烤肉既是嘉峪关市一道独具特色的传统美食，也是我市的一张亮丽的“美食手刺”，是一份过节的“典礼感”。嘉峪关烤肉让年味凝结在舌尖上，承载着情感传递，寄托着人们夸姣祝福的一起，也表现着人们对日子的酷爱。