据我国新闻周刊7月5日报导：各方多个方面数据显现，本年“五一”假日往后，淄博烧烤的热度逐步“冷却”下来。6月中下旬时，“淄博烧烤降温流量下滑”论题还曾一度引发社会化媒体热议。
除了仍旧热烈的“八全局”商场外，一些从前济济一堂的淄博烧烤店，即便在用餐时段，也只能看到零散门客。近段时刻，58同城网站上呈现了数百条淄博烧烤店肆转让信息。其间不少店肆都具有新开业、新装修和新设备等特色，大都表明接手后即可持续运营，转让费用从十几万到三五十万不等。
淄博当地一位业内人士告知我国新闻周刊，大部分店肆转让的主因是没有生意，亏本过大，抢在淄博烧烤商场没有彻底“冷却”之前，现在转让能够“及时止损”。
不过，在不少淄博人看来，淄博并非不火了，而是从流量巅峰时期回归到了常态。一些网红烧烤店如牧羊村烧烤依然需求排队，仅仅等待时刻没有之前那么长了。
关于一些烧烤老店来说，因他们本来就有一批固定的门客，再加上淄博烧烤的流量加持，即便当下游客有所削减，影响也不大。
但关于近期进入烧烤职业的新店家而言，淄博烧烤热度的下降对他们的影响非常大，有本年4月入行的烧烤店“出道即巅峰”，五一往后客流“断崖式跌落”，每天较少的客流量不行保持日常开支。
“天太热了，围着炉子不知道是烤肉仍是烤自己！”许多网友也剖析了游客变少的原因，旅行都会有旺季和冷季。
淄博市委宣传部一位工作人员表明，这些都是正常的商场现象，他们之前没有关注到详细状况，并表明相关运营事物的规划很大，不可能八面玲珑，有些问题假如没有仔细查询计算，很难给出答复。
南开大学旅行与服务学院副教授于海波以为，淄博热度回落是正常现象，网络现象级论题无一不是阅历从爆火到回归常态化，这是网络规则和旅行商场规则一起决议的。
天眼查App显现，淄博市共具有烧烤相关企业5200余家，其间3500余家为存续、在业状况。本年到6月，淄博共有820余家烧烤店（悉数企业状况）注册建立，其间3月、4月别离新增注册企业250余家、380余家，为半年来注册数量最高的两个月份，而5月、6月则别离新增90家、10余家。
在北京外国语大学世界商学院副教授连增看来，当地的种种便当方针必然会引来许多自由职业者进入这一个商场，但不该忽视网红经济生命周期的有限性，尤其是当淄博烧烤爆火往后，怎么消化供应过剩将成为一个现实问题，“供应大于需求的状况下，生意不如之前，自然会呈现许多烧烤店转让或关闭的状况。”他说。