本年以来，因为我们纷繁宅在家里，导致餐饮业都遭受巨大检测。有2万职工的西贝董事长贾国龙曾坦言现金流最多撑3个月。而有着几千名职工的板屋烧烤相同也是如此，它每月亏本达5000万。
面临现状，许多企业纷繁寻觅新的出路，而板屋烧烤则通过线上外卖事务成功改动局势，而且推出了板屋精酿、烤饭和早餐等外卖产品。本来它外卖事务只占营业额的5%。但从本年2月份以来，只是用了一个月的时刻，外卖事务就增长了10倍，收入占比超越50%。
板屋烧烤于2003年在深圳创建，是正君餐饮旗下的品牌，主营中式烧烤。NCBD（餐宝典）发布的《2019我国最受顾客欢迎烧烤品牌榜TOP15》榜单中，板屋烧烤是仅有一个指数超越80的品牌，成为榜单第一名。可以从一家只要5名职工的小店成长到今日，与创始人隋政军多年来的支付分不开。
隋政军于九十年代初来到深圳，因为高中都没读完，所以他只能找一些最简略的作业。他的第一份作业是保安，在作业之余，他还会使用空余时刻提高学历。结业后去了中华自行车，因为才干超卓，他得到了领导的欣赏，并在短短4年间从底层做到了分公司老总。随后又换到了国际500强的三洋公司，他在此公司担任商场部司理。
通过这段作业上的改换，他确认了自己的愿望便是做司理人，为完成这个愿望，他乃至辞去职务补习、参与全国MBA联考等。而他走上创业之路，则非常偶尔。一次他跟朋友一同出去吃烧烤时，他发现烧烤店的环境不是很好，大部分烧烤店仍是处于像路边摊相同给人脏乱差的形象。
所以隋政军决议瞄准巨大的年轻人商场，开一家烧烤店。因为起步资金只要几万块，所以店的面积很小，一切职工也只要5名。但他凭仗之前所学过的办理和营销方面的常识运营，并把店面装修得非常洁净简练，开业之初，生意就非常火爆。
在深圳站稳脚跟后，他开端考虑去更大的商场，但却跳过了周边一线城市广州，直接将北京定为下一方针。但北京间隔太远，不同的饮食文化和口味差异都将是跨区域直营的妨碍。开店之初，公然遇到了问题，客人都觉得烧烤重量太小。所以隋政军及时作出调整战略，将点菜单位改成了“份”。通过一系列改动，北京门店成功扭亏为盈，走上了稳步开展的路途。
开展了十多年，现在板屋烧烤在全国开出约150家店，遍及北京、深圳、上海和广州等很多一线城市，是全国直营连锁店最多的烧烤餐饮企业。年营业额超越14亿元，均匀每月营收一亿多。
纵观整个餐饮职业，面临窘境可以及时反响的企业才干一向生计下去。而烧烤职业至今还有较大开展空间，和餐饮的其他品类相同，烧烤职业也会迎来洗牌期。回来搜狐，检查更加多