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靠加盟店卖火锅和烧烤食材，主打“一站式在家吃饭”餐食产品品牌的锅圈，今天（11 月 2 日）成功在香港联交所主板上市。
锅圈日前通过港交所聆讯。到2023年9月26日，锅圈共开设9978家门店。通过8年的开展，按2022年零售额计，锅圈渐渐的变成了我国供给在家吃饭餐食产品的最大型零售商，占我国总商场占有率的3.0%。
近年来，预制菜职业在我国快速的提高，商场规划不断增大。 据艾媒咨询多个方面数据显现，2022年，我国预制菜商场规划为4196亿元，同步增加21.3%，估计2026年将升至万亿元等级。
后疫情年代，餐饮业饱尝影响，烧烤品类却锋芒毕露，成为解封后顾客餐饮消费的首选，也在全国范围内加快拓店。
一面欢腾，一面焦虑，冰火融合的火锅商场，究竟遭受了什么？未来还有哪些开展机会点？
虽然传统餐饮途径或许在本年会受到来自疫情、商场行情等各方面的影响，但被称为“世界最强战役生物”以及“夜宵一哥”的小龙虾，仍有强壮的出货途径。
2022年3月28日晚，“连锁火锅榜首股”呷哺呷哺发布了2021年财报,营收为61.47亿元，同比增加12.7%。2021年其呈现了自上市以来初次年度亏本，亏本为2.93亿元。
本钱的粗豪年代曩昔，精细化年代现已到来。一般从业者在疫情面前感到无力，本钱的泡沫相同被击碎。
锅圈是除了菜场买菜，餐饮外卖，现在在结构第三种居家餐饮解决方案。介于第三种解决方案，这种解决方案比外卖更健康，更实惠，比自己在家买菜更好吃更方便。
跟着又一波冷空气袭来，吃火锅的日子也来了。依据美团12月1日发布的《2021火锅品类数据陈述》显现，火锅餐饮一向稳居线上最大餐饮类型，占比超越3成。
近两年，火锅食材赛道渐渐的呈现迸发式增加，尤其是在疫情的推进下，火锅消费由外出转变为居家，食材需求大幅增加。
近期，艾媒餐饮研究院发布了《2021年上半年我国火锅职业新消费行为与趋势研究陈述》，环绕2021上半年我国职业布景、开展现状、问题痛点、顾客行为及职业开展的新趋势等剖析解读。
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