原标题：52岁东北大叔在淄博卖烧烤15年，一天能卖四万烤串，年流水900万

  一位52岁大叔，来淄博定居二十年，没有一点文化，如今穿金戴银，摇身挤进富人圈，到底靠什么改变了曾经贫穷的命运呢？在这位大叔的背后又隐藏着哪些鲜人为知的故事呢？

  “我今年52岁，老家是黑龙江的，现如今来淄博都已经20多年了，当初也没多想什么，就合计跟着老家的工友出来打工，能多挣点是点。我来这里也是被老乡带来的，感觉这里气候啥的都挺好，日子久了，就长期定居在这了。刚来的时候，我在淄博当过瓦工、服务员、出租车司机，什么苦活脏活累活，我都做过。不过，在给烧烤店做烧烤工的时候，我找到了自己的门路，从当时起我觉下决心自己也要开个烧烤店。”52岁孙先生表示。

  也是因为做烧烤这个机缘，让孙先生彻底走上了发家致富的道路。从一名烧烤工，变成烧烤老板，孙先生是怎么样才能做到成功的呢？自从做起了烧烤生意后，这十五年来，孙先生夫妻俩就没再睡过懒觉，每天都要营业到后半夜，甚至通宵，夫妻二人都是轮流换班休息，白天客人少的时候，孙先生就会到市场购买烧烤所需要的材料，鲜肉、蔬菜、调料等等，为了让肉串的口感更有味道，孙先生大部分会选择用鲜肉进行提前腌制。“咱们做生意啊，要讲究诚信，良心得过得去，我从来不会卖冷冻肉，也不会用半成品，那样的烤串口感不好，也会影响到品质。旺季的时候，我们每天营业流水额都能达三万多。”

  “刚入门的时候，这个店的生意并不是很好，因为是新店，知道的人并不是很多。为了留住回头客，我就一直研究自己如何做腌制酱，还添加了水果腌制，让烤串鲜香，后来慢慢生意就好了，第一年的每天营业额能过万。”孙先生很欣慰，感觉自己这些年的努力没有白费。

  “如今通过媒体的曝光，慢慢的变多的人都从外地赶到我们这吃烧烤。有的顾客从下午一点就排队，晚上八点才能吃上我们的烧烤，每天光烤串签子的数量就能达到四五万之多，生意从来就没像现在这么火爆过。”孙先生笑着说。

  在谈及为何淄博的烧烤会这么火的时候，孙先生告诉我们灵魂三件套是不可少的，淄博是鲁菜的发源地，烧烤也是有很多年的历史了，烧烤把整座城市都带动了起来，高铁、公交甚至会为你弄个“烧烤专列”，上车的时候，你就已经体会到了满满的仪式感，不仅如此当地的民警、消防也会护航巡逻，保障外地游客吃的安全。在有些人眼中一座城市围绕一个小烧烤绝对没必要，但或许烧烤只是个名片，目的是为了让大家更好的去了解淄博。

  如今的孙先生已经在淄博开了四家连锁烧烤店，在谈及日后是否会涨价的问题，孙先生表明了自己已经很知足了，今后一直都会不忘初心，明码标价，不会随着人气的增长而乱抬高物价。岁月的沉淀，让孙先生一家慢慢的变好，用心经营烧烤生意，收获一拨又一拨回头客，孙先生的经历也向世人证明了，只要脚踏实地，不忘初心，持之以恒，终究会迎来成功的曙光。

  阅心认为：一个地方的烧烤食品好不好吃，选材至关重要。无论是淄博的烧烤，还是东北的烧烤，只有诚信经营，不忘初心，才能方得始终！这不仅是一种愉悦心情的方式，更是一种积极向上的生活态度。