夜是张伟豪的战场，他说自己是见月亮最多的人，所以把月字放进店名里。但他没时刻昂首赏识月色，更多时分是在静心烤串。
“要吃啥子嘛？”一个穿戴淡蓝色T恤的年青男人走到张伟豪的烧烤摊前，盯着冰箱里的烤串，张伟豪微笑着问他。
黄昏六点半，天色未暗，来吃夜宵的人还不多。男人从冰柜里取出两串羊肉串，两串骨肉相连，一串鸡翅，一串土豆片，一串豆角，两串小瓜。张伟豪递给他一个白色镂空的塑料篮子，让他把烤串都装在里边。
招待客人坐下后，张伟豪从篮子里取出烤串，再一串串平铺在提早预热好的烤架上，几分钟后，肉串宣布滋滋的声响，烤架上飘起一缕缕青烟。
张伟豪眯着眼，烟熏得他皱起眉，给肉串翻了个身，又从周围桌子上相继取出一瓶胡椒粉，盐巴，辣椒粉，右手一边抖一边撒在烤串上。
“老板，来个炒饭噻！”烤串还没好，又有客人喊道。张伟豪让自己招的杂工过来盯着烤串，他快速站到另一边的炒饭锅灶前。打火，上锅，下油，铲起一勺白米饭下锅，一只手搅，一手掂锅，米粒飞到空中，又下跌锅底。接着，他又相继把各种调料加进去，最终撒上葱花和切丁泡菜，满满一碗，端到客人桌前。
张伟豪穿一件白色短袖T恤，胸前挂着黑色围兜，上面印着“抓住搞钱”四个白字。
“妹儿，勒边坐！”他一边拧开一盏白炽灯，一边招待刚过来的客人。他的货摊主打的是泡椒脑花，锡纸鲫鱼，蒜蓉粉丝茄子，网红把把烧，功夫炒饭等。整条夜市街上，和他相同的烧烤摊主最多。
“老板，结账，算一哈嘛！”有客人等不及，敦促张伟豪。他从烧烤摊转到炒饭摊，又从炒饭摊转到餐桌周围，来来，他的脸越来越红，额头上冒着汗。
夜幕降临，笼罩着张伟豪的烧烤摊。其他夜市摊主陆连续续点亮了霓虹灯牌，紫色，赤色，绿色的灯火连成一片，映照着城市的夜空。夜空变成五颜六色，渗进薄薄的雾气里，掩盖在城市的街道上，掩盖在来交游往的行人身上。
在鲜香麻辣的重庆，夜市是一张手刺。它的贩子烟火气，从不回绝任何人，也包容了这座城市和人的夜晚心思。
重庆是山城，地形凹凸崎岖。张伟豪的烧烤摊紧挨着马路，坐落在一个有点歪斜的坡坝上，十张矮脚方桌规整摆放在周围一块罕见的平地上，桌子上铺着黑白相间的千格鸟桌布，每张桌子配四张橙色塑胶靠背椅。
依照办理规则，夜市一般从黄昏六点开端，继续到清晨三点。但摊主们会在下午五点左右，从家里连续搬出烧烤架，锅具碗具，食材，桌椅等，全部准备作业安排妥当，一个小时就过去了。
张伟豪本年27岁，在夜市摊做了5年生意。从技校毕业时，他进了一个汽修厂打钉子，成为流水线上的工人。那时每月薪酬一千多，不行他开支，“耍朋友（谈恋爱）都不行哦。”他回忆说。
所以，姐姐让他到自己的烧烤摊帮助，每月给他开四五千的薪酬。张伟豪不惜力，干活很拼。后来姐姐在其他商场开了小吃店，就把这个夜市货摊转给了他。
张伟豪记住，疫情前，吃夜宵的人许多，生意最旺时，他还招了三个杂工，每月发给他们每人三千的薪酬。后来，客流显着少了，他常常坐在椅子上发愣，看交游的行人和车流。即使如此，他仍是会出来摆摊，究竟 “能挣一点是一点。”
张伟豪不是重庆市里的人，他的家在离重庆主城一百二十公里外的垫江。由于要摆夜市摊，他在邻近租了一间房子，每月租金一千多，加上几百元的货摊费，有时会让他感受到日子在城市的压力。
这些年，重庆成了网红城市，张伟豪也听过许多网红景点，比方穿楼而过的轻轨，夜里灯光璀璨的洪崖洞，长江索道。但他白日要补觉，晚上要出摊，就没有消遣的时刻。
比起去抢手景点，张伟豪更美观夜市里的日子，那里是他能掌控的领地。在他眼里，烤好一串烧烤大有学识，“不能太焦，不能太绵，不能不新鲜，不比他在工厂打钉子简略”。
防疫铺开至今，张伟豪感觉客流还没有神出鬼没到早年的水平。但他深信生意会渐渐的好。
客人较少时，夜市摊主们会串门谈天。张伟豪的“街坊”是一对年青的“90后”配偶，他们的货摊面积比张伟豪的小一半，货摊租金也廉价一半，只卖些简略的凉面，冰粉，糯米凉虾，面条抄手。
夫妻俩原本在重庆服装商场有一家店，但疫情期间生意欠好，关闭了。老公开端跑网约车，白日接单，晚上就和妻子一块儿出来摆夜市。他们有一个三岁的儿子，平常是爸爸妈妈带，但现在爸爸妈妈身体欠好，他们就把孩子带到了夜市。
夫妻俩繁忙起来时，一个盯着锅里的抄手，一个拌着手里的凉粉，孩子趁爸爸妈妈不注意，跌跌撞撞跑进了张伟豪的烧烤摊里。
孩子顽皮，把手伸进张伟豪洗净的青菜里，拿起一颗四处挥舞。张伟豪看着他，笑嘻嘻的。孩子没站稳，膝盖着地扑下去，哇哇哭起来，张伟豪急速放下手里的锅铲，把孩子抱起来，又给他一颗煮熟的鹌鹑蛋。孩子止住哭声，就跑回爸爸妈妈身边了。
晚上七点多，不忙的时分，张伟豪把一大锅海带排骨汤端到桌子上，加上一碟空心菜，一盘青椒肉丝，盛好米饭，往街坊的货摊走去。过了会儿，街坊夫妻牵着儿子来到他的饭桌前，几个人围坐在一起，边聊边吃起来。
“那必定噻，我自己弄的。”张伟豪笑着说，夹起一块排骨浸入蘸料碗里，扔进嘴里大口嚼起来。
说完，他几筷子刨光碗里的饭，又动身走到烧烤摊前，掏了掏里边的木炭。木炭表层的灰掉下去，显露橙红的火光，映红了张伟豪的脸。
在这个夜市，张伟豪见过形形的人。有人只点一个菜，几瓶酒，发愣，一向坐到清晨三点才脱离。还有朋友集会的，有时是年青人，有时是中年人。一些人不美观去花天酒地的酒吧，反而更美观接地气的街边夜市。几个人围在一张矮桌前，你一筷子我一筷子，大声谈天，嬉笑怒骂，人们的声响交错在一起，飘扬在街上，“夜晚好像没那么孤单了”。他用抹布擦了擦手，又回身走到烤箱前。
有时也有外地人，乃至外国人来考烧烤吃，张伟豪在方言和不规范的普通话之间切换，但他不会英语，只能手舞足蹈地比画。
依据他的调查，来吃烧烤的，有深夜下班的，也有深夜睡不着的，还有肚子被饿醒的、嘴馋的。每个人有每个人的故事。
一个冬季夜里，清晨两点左右，一个女孩穿戴单薄的睡衣跑到他的烧烤摊前，哭着说要10瓶啤酒。女孩看上去和他差不多大，头发乱糟糟的，睡衣也没扣好，穿戴一双拖鞋。
张伟豪看着不对劲儿，就说要不你先喝一瓶吧，喝完再拿。女孩不同意。他只能取出10瓶啤酒拿给她。
女孩坐在桌前，一边哭一边喝。张伟豪猜想她是遇到了感情上的问题，但他不敢多问。我行我素一边留心女孩的状况，一边招待其他客人。女孩喝完6瓶啤酒后，没怎么哭了，也没醉，付完钱就脱离了。
在夜市，张伟豪最怕遇到喝酒捣乱的人，酒意正酣，劝不住。但幸亏这样的作业很少遇到。这份日夜倒置的作业赚的是辛苦钱。之前，张伟豪招了一个杂工，干了不到一个星期，就喊腰酸背痛，还摔破了两个碗，张伟豪发给他一个月工钱，让他脱离了。
张伟豪在乡村出世长大，很小时就跟着爸爸妈妈去地里干农活。他习惯了起早贪黑，比起在工厂打钉子，他更美观和不同的人打交道。他说，趁自己年青，多干点儿活。
夜里，客人吃完连续走后，留下满桌空碟，空酒瓶。张伟豪敏捷把它们捡走，生菜倒进垃圾桶，再用抹布把桌子擦洁净，迎候新客人。
他说，拾掇速度必定要快，要洁净。不论多晚，只需没收摊，新的客人就会来。回来搜狐，检查更加多