“我想让美食把我们联络在一起，期望板屋可成为中斐文明的沟通地和中斐友谊的见证者。”
来自北京的陈沉在斐济开了一家叫“张狂板屋”的烧烤店，这是斐济首都苏瓦市最火爆的中餐厅之一。
金色短发配上随性、宽松的穿着，和像他的店名相同，陈沉看上去有点“疯”、有点闹。很难幻想这个“90后”大男孩，已经在南太平洋岛国斐济日子了两年多。他的烧烤店不只在华人圈内有着十分好的口碑，对当地的门客和游客也有着强壮的招引力。在海外常用的Facebook等社会化媒体上，当地人有关板屋的点评都不惜赞许之词，“热心的老板”、“食材很新鲜”等留言层出不穷。
优质的食材肯定是门客们挑选“张狂板屋”的首要要素。这都要归功于“爱吃也爱做”的陈沉关于食材的偏执。
“我自己就很喜爱吃，我从家园北京吃到了留学的新西兰，最后又吃到了斐济。作为一名资深门客，对原材料的挑选适当挑剔。”尽管烧烤店每天都忙得不可开交，但陈沉从始至终坚持亲身购买食材。肉类和海鲜，他都有特别的供货渠道。
“看色彩和闻气味，我就能判别出食材的好坏。我只买高质量的新西兰进口A级猪肉和牛肉，而羊肉我挑选了更优质的斐济本地羊。”陈沉说道。
陈沉15岁离家前往新西兰读书，一待便是7年。结业后他回到我国云南，对餐饮业情有独钟的他开了三家饭馆，“张狂板屋”是他的第三次创业。
“看见这么多无污染的食材，可是当地人的烹饪方法很单一，口味大都千人一面，我就特别想让他们也能吃到用中餐方法作出的美味佳肴。”本来是和家人来斐济旅行，成果被当地的环境所招引，陈沉就下定决心要来斐济创业。走运的是，他赶上了“一带一路”的春风。斐济与我国签署了共建“一带一路”协作体谅备忘录后，两国经济贸易往来逐渐添加。在斐济的华裔华人数量也达到了历史上最新的记载，打破3.5万大关。
“我就想在当地开一个时髦点的餐厅，不但要让当地的华人同胞能吃到家里的滋味，也想把优异的中餐理念推荐给当地人, 把我们中华美食里的火锅、烧烤做给他们尝尝。”而在我国与斐济本乡文明融合的过程中，怎么得到本地人认可是首先要处理的问题。“以诚相待便是我的信条，我绝不会引导顾客过度消费，尽量精确估量顾客的食量，按量点餐。”在他的店里，“点这些应该够了”、“我们家量大”是最常听到的两句话。即便是食量偏大的土著人，也觉得在“张狂板屋”能够吃的饱，吃得好。
经营方法灵敏是“张狂板屋”的一大特征。在餐厅里，客人既能自己加工烧烤，也能够一边看着厨师加工，一边大快朵颐。烧烤店在开业开始的4天，就接待了超越2000名客人。
在板屋和三五老友“撸串”喝酒，成了斐济当地年轻人的新风尚。土著小伙塞米便是烧烤店的常客，他说，在周五拿到薪酬今后，和几个搭档来板屋小酌几杯，吃点烧烤是他的新习气。塞米表明，板屋的环境和食物让他们这些斐济本地白领感觉很放松、很享用。“店里常常播映一些中文的流行歌曲，尽管我听不懂，可是我也觉得这些歌很好听。”
陈沉还在板屋外的宅院里放置了一些遮雨棚，这样在酷热的日子里，顾客能找到像我国大排档相同惬意感觉。
陈沉还在门厅专门放了一面相片墙，这让喜爱“晒”的斐济人找到了一个能够“秀”的窗口。
陈沉乃至还置办了一套卡拉OK设备，在一些特定的夜晚，他会摇身一变成为了驻歌唱手。这些都让“张狂板屋”的顾客为之入神，成为了烧烤店的“铁杆粉丝”。
现在斐济裔和印度裔斐济人都爱上了中式的火锅和特征烤鱼，“张狂板屋”渐渐的变成了了当地年轻人举行生日宴、公司集会或家庭聚餐的新鲜挑选。当地干流英文媒体《斐济时报》和《斐济太阳报》也大篇幅报导了板屋的走红。
现在板屋在斐济成了网红店，陈沉对捕舆者表明，“我会持续坚持做下去，让更多的斐济人和我国人在这成为朋友。我想让美食把我们联络在一起，期望板屋可成为中斐文明的沟通地和中斐友谊的见证者。”