自从嫁到吴中区原藏书镇，柳菊凤就开端跟着公公学习烹饪藏书羊肉的手工。学成后，她在外面开了三十多年羊肉馆。受疫情影响，近三年生意不太好做，柳菊凤的店面越来越小。上一年8月，她与一家烧烤店合租一个店面，店里仅有四张桌子，两家饭馆的生意以外卖为主。虽疫情防控方针优化，“最近堂食生意逐步好起来了，基本能恢复到三年前的水平。”所以，这些天柳菊凤正盘算着要换个大一点的店面。
1月4日一早，柳菊凤就赶到店里忙活。9点不到，她把刚煮好的羊腿从锅里捞出来。此刻，现已有几名门客坐着等候了。柳菊凤说：“三十多年来，咱们店的生意一向不错，有时一天单羊腿就能卖掉二三十条。”
柳菊凤是常熟人，大约四十年前嫁到原藏书镇振奋大队，“那会儿大队好多人会做羊肉，我公公的手工是比较好的。”柳菊凤回想，差不多三十年前，公公带着家人在村里开了一家“振奋羊肉馆”。由于烧煮的羊肉汤色乳白、香气浓郁、口感鲜而不腻，他们家的生意特别火爆。
看着公公做的羊肉这么受欢迎，柳菊凤也开端留神学习羊肉烹饪手工。“最开端咱们要自己杀羊、烧羊，早上三四点钟就要起床。”尽管很辛苦，但柳菊凤学得仔细，每个环节都不落下，逐步把握了烹饪藏书羊肉的精华。学了几年手工后，柳菊凤就到木渎镇开店，想要把藏书羊肉的生意做得更大。
但羊肉馆的生意并不是一年到头都很好。由于羊肉性温，吃多了简单上火，再加上不少人考究入冬进补，所以，羊肉馆的生意一般要到中秋今后才有起色，一向比及冬至，生意才干火爆起来。没有客人，房租水电便是赔进去的，所以，和村里在外面开羊肉馆的萎靡不振相同，柳菊凤的羊肉馆也是每年八九月份倒闭，一向到第二年三四月份打烊。春夏两季，羊肉馆关门期间，柳菊凤就到外面打打零工，补助一下家用。
这三年来由于遭到疫情影响，柳菊凤店里的客流量一向不大。为了更好地运营下去，她曲折更换了多个门店，但生意没有过大起色。上一年8月，柳菊凤与一家烧烤店合伙租下了一个小门面，店里只能摆下四张桌子。柳菊凤说，其实这些桌子也未必能用不上，疫情期间来堂食的顾客不多，大多数生意是外卖送出去的。
上一年12月初，店里的生意逐步好转。“这和疫情之前必定无法比，但由于房租有人分摊，多少也能赚点钱。”但比较曩昔，柳菊凤依旧是觉得有些落寞，她更等待冬季里大伙儿坐在自己的店里谈天吃羊肉，而不是自己一个人在店里做羊肉，等着外卖员过来取，“没了那股热烈劲。”
跟着疫情防控相关办法优化调整，门客久别的“堂食自在”真实降临，加上不少阳性感染者转阴恢复，柳菊凤的羊肉馆迎来一波客流“小顶峰”。“尤其是冬至和元旦这两天，正午和晚上咱们店的客人特别多。”柳菊凤算过，那几天生意好的时分，一天能卖掉两整只羊。
“镇上好多人都在外面开羊肉馆，这两天咱们谈天都是笑盈盈的，由于生意渐渐的变好了。”柳菊凤说，最近桌椅板凳现已不行用了。她说，这家店的房租在本年2月到期，本来感觉羊肉馆可能开不下去了，这两天生意这么好，“咱们计划本年换个大一点的店面。”
说罢，柳菊凤拿出账本翻了翻，喜悦之情溢于言表。（苏报融媒记者 刘争 文/摄）