在夏天这种季节里最少不了的那就是烧烤了。但，这家烧烤的老板却面临一个严峻的问题，老板说，他的这家烧烤店在附近不论是环境，还是菜品都算是中档，但是每个月的收入勉强维持付房租，感觉都是在给房东打工。
尤其是从去年夏天开始，原本该是赚钱的时候，却是一夜之间就面临着严峻的市场形势：
1、附近的居民在超市里把一箱箱啤酒搬进了家门，把主要的撸串战场选择在了家里。导致外面的门店生意一直走下坡路，一点活力都没有。
2、再者就是顾客对烧烤的市场价很是敏感，不管是何时老板都不敢随意提高价格。总而言之就是，店里高价位、高毛利的出品无人问津，中低价位菜品才有销量。
3、原本每年一到夏季都是所有烧烤店宵夜大排档的旺季，但是从去年直到现在，老板生意之惨淡，翻台率不仅没有提升还有下降趋势。
这里面的一个根本原因也是因附近的同行慢慢的变多，分走了老板半数客流，几乎都是一些忠实的老客户在消费，新客户都是尝鲜了。
1、虽然烧烤店也开了一年多的时间了，但在附近名气不升反降。会出现这样一种情况最根本的原因还是老板是不会做营销，烧烤店的价值释放不出去，所以目标客户轻易被同行抢走了！这就是烧烤店经营到现在这种局面的最大病症！
2、店内菜品的价格定位还是不够合理，老板没有分清楚爆款产品和利润产品的区别。原本是主要作用是引流的爆款产品，老板却靠它赚钱，而一些配菜小炒却价格奇低，单品为王的优势荡然无存！
面对这样的一种情况，老板无意中使用了一款专业的营销策划工具店豹，通过学习里面的案例还有课程，老板为自己的烧烤店量身定制了一套“品销合一”的方案，不仅重振的烧烤店的名气，还让烧烤店的销量直接翻倍。
烧烤店主打小龙虾和烤鱼，还有其它一些人气较高的烤串。并且，烧烤店有一个重要功能是社交，既然是社交，那气氛必不可少，需要气氛的地方那就必定会点酒，所以老板决定在酒水上做文章，切入到这场营销。
但是酒的品牌也是五花八门，经过慎重思考后，老板选择了本地品牌的啤酒作为营销主角。
老板这次的活动主题是“深夜烧烤狂欢，啤酒免费喝”。看到这个地方有人肯定会问了：这样卖酒，老板岂不是要亏死？不急，下面给大家来详细解说一下：
首先，这款本地啤酒进货价可以以最低2块钱拿到。老板估算了一下，一桌4-5人消费，一般消耗10-20瓶啤酒，也就是说成本在20-40元。
为了进一步控制成本，虽然给出的活动文案是免费喝，但还是有门槛的，顾客进店落座后就要给顾客说明，一桌只限量10酒是免费的，超过10瓶得按2元/瓶收费。
10瓶免费的啤酒其实也满足了大部分进店消费的顾客，一些酒量大的顾客会觉得就算超出10瓶后1瓶按2块钱计算也是很实惠的，因自己去买得5元/瓶。
免费喝啤酒会不会赔本的重点是单桌消费总额与酒水的消费比例。我们按每桌5人10瓶啤酒算，活动成本只有20块，而调整菜单的客单价在70块左右，一桌人消费金额就有350块。
在这场活动中，很多顾客为了“占便宜”，不惜开车几十公里过来吃饭！因为如果他们正常吃饭，酒水开支一项就得上百块。
其实他们不知道，他们省掉的酒水，商家已经在另外的地方赚回来了。买的没有卖的精，这句话永远成立！营销成功的重点是深刻、准确地吃透了人们的消费心态！
这场营销活动的结果，那当然是烧烤店老板用2万瓶啤酒（4万元）的代价转的盆满钵满。活动期间，烧烤店平均每天翻台6次，日流水2万多，一个月下来，营业额达到60多万，这几乎是平时的5倍！
“品销合一”是未来营销的大趋势。时代在变，经营销售的方式也在发生巨变。曾经的传单、打折等经营销售的策略早已落后。在这种趋势下，所有商家都要用新思维定义自己的每一次营销活动，毕竟流出去的开支，都是自己的血汗钱！
如果大家还是没有看懂，或者不知道如何下手的话，可以跟案例里老板一样使用店豹，学习营销案例，开阔营销思维。