刚坐下，邻座的当地人就会用对陌生人的专属敬称来打招呼，并拿着酒杯跟你热聊起来，见咱们的串还没上，马上把自己炉子上刚烤好的串拿过来一把。
又传闻咱们是来自杭州的记者，再次倒满酒举起杯，“感谢你们对淄博、对山东的宣扬！”山东人的好客有礼，伴着烤炉的热度和烤串的香气，一会儿扑面而来。
黄昏时分，山东淄博临淄大院里现已坐满了吃烧烤的顾客，从邻近一幢高楼上望下去鳞次栉比。
山东淄博浅海美食城，有牧羊村等网红烧烤店，是全网最抢手的烧烤打卡地之一。
跟着淄博烧烤火爆“出圈”，这座齐国故都、工业老城，一夜之间成为新晋“网红”城市。全国各地的游客特别赶来，烧烤店前排起长龙，一位难求，也挡不住撸串的热心。
在临淄大院、浅海美食城等网红烧烤打卡地，人们一边吃烧烤，一边唱《大花轿》等歌曲。
许多网红也来了，在烧烤摊上飙歌直播，把路堵得风雨不透，围观人群尖叫嘶吼，举过头顶的手机如林……
浅海美食城，网红音乐组合“芳华老男孩”也赶来吃烧烤，还与其他顾客一同歌唱。
人间焰火味，最抚凡人心。美食的确最能调集人们的感官和心情，更何况是烧烤。
淄博烧烤“一桌一炉一卷饼”的共同典礼感，“小串+小饼+小葱”的魂灵吃法，给人一种激烈的视觉和味觉冲击。
此外，发放消费券、规划旅行线路、新增烧烤公交专线、入住青年驿站享用免费或半价优惠……官方一系列对外地游客，特别是年轻人的保驾护航行动，更是体贴入微。焰火味和人情味，都增强了外来年轻人的认同感和归属感。
在济南上大学的女生小顾，对这波烧烤出圈有着更切身的感触。上一年疫情期间，她和同学们被送到淄博进行阻隔，不只得到当地政府妥善的安顿与照料，阻隔完毕时，作业人员还请大学生们吃烧烤饯行，并与咱们约好，来年春暖花开时，再一同回淄博吃烧烤。
“这不，咱们就来了，这叫双向奔赴！”小顾说，这次她们一个宿舍6个同学都来了，就周末短短两天，算得上是一次“特种兵式旅行”。
坐落淄博张店区老城中心的八全局便民商场，最近成了年轻人来淄博的新晋网红打卡地，每天都被挤爆。
上星期日正午，我来到这儿，一眼望去，全都是人。在网络上走红的炒锅饼、紫米饼、烤鸡架、炸肉、肥肠包、牛奶棒等小吃店门前，挤满了前来打卡的各地大学生和游客。
一家小卖部店东告诉我，周围排长队的那家店，一上午就卖了1万多元。另一个卖炸肉的大姐说：“最近销量1天能顶过去10天。”
“家人们，我现在是在淄博的八全局商场，看看有多少人啊！这儿便是我平常买菜的当地，现在人太多，菜也买不了了，我就来做主播了。来来来家人们，动动手指，关注点赞走一个……好的，现已有13人进直播间了……”一位大姐拿着手机，嗓门说到最高。
一个小男孩由于买不到最爱吃的牛奶棒，撅着嘴，心急得快哭了。妈妈安慰道：“你看全国有这么多人都来了，今后你能够骄傲地说，我是山东淄博人。”
八全局，因当年的财政局、教育局、卫生局、农业局等淄博市政府八个局委在此办公而得名，上个世纪八九十年代，在邻近的共青团东路北二巷，自发形成了这个八全局便民农贸商场，至今保留着浓浓的贩子气和焰火气。
我到周围一幢居民楼上取景摄影，开门的白叟问我：“这是什么节日呢，咋这么多人？”我解说了一遍，白叟如同仍是不太了解，“我在这儿住了60多年，从来没见过这副现象。”
八全局商场成为网红打卡地，由淄博烧烤带动，加上网红流量引爆，以及大学生们亲自体会的口头传达，因而知名度敏捷攀升。
商场里的美食小吃，来自全国各地，几家特别火的网红店，把整条街的店都带火了，简直每家都在排队。
这家“浙江缙云烧饼”店，主打梅干菜扣肉饼。老板老曹，山东枣庄人，本来在丽水作业，学了烤饼手工，一年多前，来到淄博开了这家店，很受当地人欢迎。
别看这小小店面，他的缙云烧饼，可是在淄博官方最新制作的《八全局商场美食地图》中占有了一席，是为数不多的外来风味。
老曹说，最近这儿人太多了，尽管不算网红店，可是来排队的也不少，“现做现烤现卖，他们也乐意等，我一整天都没停过，太累了！”
穿戴黑色背心的小伊，把刚卤好的麻辣鸭头、鸭掌、鸭脖，盛到门口的托盘里，马上引来人们争相购买。
小伊是这家衢州鸭头店的老板，24岁，淄博人，之前在金华的一家衢州鸭头店打工，上一年回老家开了这家店。
小伊说，衢州鸭头和本地的卤味彻底不同，麻辣鲜香，年岁轻的人喜爱，现在全国各地游客来了，生意更好了，他也挂上了“网红衢州鸭头”的横幅。
正午1点半，拐到商场邻近的一家烧烤店，居然门口现已全都坐满了。大正午居然也有这么多人吃烧烤，估量也只要当下的淄博才干见到吧。
由于正午的烤串早就卖完了，11点多就不接单了，真的是再次改写了我的认知。
八全局商场邻近一家烧烤店，正午1点半，现已有不少顾客在排队等候晚上的烧烤座位了。
今日正午11点多，我又来到八全局商场，心想着周一总该人少了吧，没想到“小丑竟是我自己”——整条路依然全都挤满了人，网红店门口仍是排着长队，和周末没有不同——是我太单纯了！
莫非淄博人都不上班不上学的吗？问了不少人，都是外地游客，特别错峰过来打卡，没想到是“打脸”。
当地上班族说：“正午歇息，过来买吃的。”还有大学生说：“大四了，没课。”
12点，淄博的气温已超越30°C，不少排队的年轻人都脱掉了外套。但天气预报说，本周将有一次“断崖式”降温，受冷空气影响，周五的最高气温降跌至13°C。
八全局商场，一家杂货店把门口区域改造了一下，预备卖炒锅饼，两口新的铁锅刚刚架起。
网红店旁，一个正在装饰店面的店东说，刚刚租下这家店，本来是卖鞋的，一个月租金3000多，“这波热度没赶上，但要为五一假日和暑假做预备。我觉得至少夏天完毕前，这儿还会这么火。”