从理塘的丁真到西安的不倒翁小姐姐，从重庆洪崖洞到成都春熙路……随着短视频的兴起，年年都会有一些城市借着“东风”火出圈。谁能想到，今年的网红城市“混战”会从烧烤开始。全国各地都有烧烤，为啥淄博的烧烤就突然火了？记者 刘欢
其实，淄博烧烤的火爆并不突然。不同于另外的地方的“撸串”，淄博烧烤文化独特，将山东卷大饼、围炉煮茶和“撸串”三者巧妙地结合起来，有着很强烈的仪式感和场景感。小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤“三件套”。除了“祖传”的独特口味和制作方式，长期的口碑积累是爆火背后真正的原因。
近年来，淄博市持续打造“淄博烧烤”品牌，在央视的《和为淄味》、山东卫视的《至味山东》中淄博烧烤频繁露脸，给广大网友和美食爱好者留下了深刻印象。
2020年，淄博麦田音乐节上，薛之谦对淄博“牧羊村”烧烤毫不掩饰的“猛烈”夸赞；2021年，在B站热播的《人生一串3》对淄博烧烤进行了全方位的介绍，尤其是烧烤所配的面饼、小葱，片中更是对其进行了“深入味蕾”的阐释，令千万观众隔着屏幕就禁不住对淄博烧烤心驰神往；2022年，抖音美食博主“特别乌啦啦”来淄博探店，其发布的短视频点赞量达90多万，为淄博烧烤网络版图的扩张“再下一城”。
持续热度离不开大学生的种草和打卡，为什么是大学生呢？这背后还有一个温暖的故事。2022年5月，山东大学一万多名学生来淄博隔离，其中七八千人分配到临淄。临淄区政府给学生们安排的食宿环境，让大家感到很温暖。送别前最后一餐，请他们吃了一顿烧烤，并约定来年春暖花开，欢迎各位带上朋友再来做客。于是今年3月，很多同学组团回到临淄，并带起了淄博烧烤的新一波热度。
之后，网红大V打卡探店流量持续加持。4月8日，一名专门打假美食份量的博主在测评淄博10家摊位时，发现没一家店铺存在缺斤少两的情况，甚至有的店铺还“多送”，可以“免费尝”。这条短视频100多万人次的转发、300多万的点赞量，再次把淄博烧烤推上高热度。与此同时，“淄博烧烤店主苦口婆心劝退排队顾客”“淄博烧烤店老板娘为赶高铁小伙1V1烤串”“文旅局长登上高铁揽客代言”等相关话题频频登上热搜。
淄博烧烤火了，淄博市政府反应迅速果断，打出一套“组合拳”，实行“城市总动员”。例如，加开24列从济南至淄博的周末往返“烧烤专列”；结合全市烧烤门店分布，及时作出调整增加公交线条定制烧烤公交专线；在火车站安排志愿者，为往返旅客提供交通、住宿、烧烤、旅游线路咨询推介等服务；制定烧烤美食地图，为广大购买的人提供烧烤指南等。
淄博还迅速成立了淄博市烧烤协会，并且在“五一”假期举办“淄博烧烤节”，打造“淄博烧烤季”、策划“春光正好·淄博烧烤”文旅活动、推出“青春淄博·烧烤季”旅游线路……借着春天出游热潮，淄博将线上热度顺利转化为线下热度，为淄博烧烤火爆“出圈”助力。
淄博烧烤出圈后，当地消费回暖加速、投资潜力大增，淄博的其他特产也随之热销，旅游相关产业水涨船高借势迅猛增长。必须得说，淄博市稳稳地抓住了这波流量，为当地带来千载难逢的发展机遇。这是市场给予诚信者的奖励。
“好风凭借力，政府要借助市场之力、网络之力来形成良性的互动。”山东财经大学区域经济研究院院长、教授董彦岭认为，淄博烧烤“爆火”能否持续取决于多种因素，但是从政府层面去因势利导，把热点与影响力拓展到淄博的方方面面，“对培养城市的亲和感，乃至招商引资、招才引智都会发挥很好的作用。”
IP是一种互联网语境下可持续开发的品牌和符号。淄博成功推出“烧烤”这一城市IP，那么，西藏这样一个自带“流量”的地方，该如何把“流量”变“留量”？这是在发展当地文旅产业、打造城市IP过程中值得深思的问题。从众多成功案例来看，回答这一问题，总离不开“亲民”“暖心”等关键词。
近年来，网上关于西藏旅游的热门话题持续不断。#青春没有售价，硬座直达#的话题近日在短视频平台频繁刷屏。市是不是能够把握热点，实施一系列暖心举措，接住话题并制造话题？比如将进藏列车上旅客必须签署的承诺书变成旅游的先行名片，加入西藏文化元素、季节性入藏温馨提示等；在“五一”等节点，职能部门负责人可带队在列车、车站开展特色欢迎仪式、礼品派送等活动。针对自驾游旅客，在进入的地标点、必经之地，以送哈达、送旅游官方指南、设置拍照打卡点等形式开展欢迎活动……给足游客仪式感，让游客成为“西藏旅游”“旅游”的代言人。其次，加强旅游服务行业规范整顿，督办旅游投诉问题，在交通、住宿、景点方面注重服务细节，让游客之行惊喜不断，城市的“亲和力”深入人心。
“IP经济”能够理解为眼球经济、粉丝经济、流量经济。IP经济已成为各大城市发掘增长新动能的“探测器”，实现“破圈”传播的“扬声器”，塑造城市品牌的“加速器”，将资源禀赋兑现成商业经济价值的“转换器”。
林芝借助桃花在全国旅游圈已有爆火之势。近年来，林芝桃花旅游文化节活动形式愈发丰富，宣传方式也更加多样出彩，但“林芝桃花”这个城市IP仍有很大的成长空间。游客反映较多的旅游厕所未开放、桃花节期间房价过高、强制消费、黑车黑导等问题，仍需规范整治。美景的口碑不断传播，服务的口碑也要跟上。
西藏的极致美景数不胜数，历史背景和文化璀璨夺目，更多代表性IP的开发任重道远。流量与口碑不间断地积累的过程中，网红大V的传播力不容忽视。西藏各级旅游部门与宣传部门可加强与区外旅游博主的沟通交流，在一些节点邀请他们入藏，将最美的景色和最好的服务通过他们的镜头传播出去。同时，全区可从上至下制定本地网红培养计划，挖掘并宣传西藏本土有代表性的民族文化、自然资源、特色产品等。
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