厦门网讯（文/厦门晚报记者 高金环 通讯员 陈晓文 林莉莉 图/商场监管）气候越来越热，吃夜宵的人多了，而烧烤摊更成了许多美食爱好者的“深夜食堂”。思明区商场监督管理局依据时节特色，继续展开各类食物安全专项查看、突击查看“高人气”“网红”餐饮店，近来夜间突击查看了3家烧烤店，标准烧烤店运营行为。
坐落盘龙路的“淄博肉串·小饼卷大葱”，老板是一个来自淄博的小伙子。针对这家新开业的餐饮店，执法人员从主体资质、环境卫生、质料收购、餐饮具清洗消毒、明码标价等进行了全面查看。查看发现，该店从业人员未标准佩带口罩、分装食物标签标识不全、消毒柜未正常运用等，针对发现的问题，执法人员现场逐个辅导，要求整改标准。
在厦门“烧烤界”运营了18年的“小韩烧烤”具有不少粉丝，被门客们称为后埭溪路“神仙烧烤”。查看中，执法人员以食材、调味料等为要点，现场查看了部分原材料的收购单据，查看是不是严厉进货查验及标准储存食材，并辅导商家进行票证的收拾归档。现场查看发现，该店存在后厨水池混用、货架食物与非食物混放等问题，执法人员当场催促调整标准。
坐落文灶的“怪兽兄弟烧烤精酿”，除了烧烤还供给精酿啤酒。进店后，执法人员直奔后厨，发现单个从业人员未标准佩带口罩、保洁柜柜门缺失、分装食物标签标识不标准等。执法人员对在售啤酒查看时，要点查看是不是有质量检验陈述、进货收据及产品生产日期等，针对查看发现的问题，逐个辅导商家并要求限期完成整改。