烧烤店外的顾客，排队数小时才可能落座。还有的人，脑袋一热来到淄博，却发现根本订不到酒店。
淄博人民也压力山大，生怕给游客留下不好的印象。有人下班后沿路捡垃圾，有人看到外地车牌的车，不敢按喇叭。
而据美团多个方面数据显示，截至4月10日，淄博五一住宿预订量较2019年上涨800%，增幅位居山东第一。
淄博烧烤刚走红一周，当地就推出烧烤高铁专列、烧烤公交专线，发放烧烤消费券，设立烧烤名店“金炉奖”推荐评选，等等。
在2018年、2019年和2022年，淄博的人口出现了负增长。当地老龄化率则达到23.24%，位居全省第三位。
2019年底，淄博出台“淄博人才金政37条”，给予本科和硕士高达8万的购房补贴。
2021年，淄博表示要聚力打造“好学、好看、好吃、好玩、好创业”的“五好”城市，帮助年轻人快乐生活、成就事业。
2020年，在淄博麦田音乐节等活动中，当地把青岛啤酒和淄博烧烤两个IP融合，歌手薛之谦吃完后大力推荐，导致方圆5公里的烧烤店人满为患。
比如2021年5月，B站一名up主探店淄博烧烤，发布《山东大哥：“我保证，这烧烤你一看就想吃！”》，播放量破500万。
如狼似虎的大学生，趴在烧烤店的玻璃门外，只等大门一开就冲进店内抢座位，极具视觉冲击力。
由于人数过多，有的烧烤店不得以拿着大喇叭“撵客”：“去别的家吃吧，淄博的烧烤都很好吃！”
4月8日，一名有着千万粉丝的打假博主，带着电子秤随机测评了淄博的10家摊位，未曾发现一家缺斤少两，有的店铺还“多送”，让他“免费尝”，一名店主更是大方到把做小吃的秘方送给博主。
烧烤师傅变得供不应求，以前月薪8000元就能招到人，现在涨到上万都难招。不少烧烤师傅忙得昏天黑地，后悔没按计件算工资。
那些最火的烧烤店，还有人发布了代排队业务，50块钱一次，需要提前一天预约。
去往淄博的高铁票，一票难求。满车厢的游客，上车后就开始隔空练习淄博烧烤的撸串手法。
一个是反应很快，维持了很久的热度，另一个是在如此大的热度下，到今天都没有发生较大的负面事件。
他们都没说错，但是淄博烧烤的吃法和当地政府的做法，其实没有十分特别的地方，之所以显得宝贵，还有一个前提。
前不久，厦门、哈尔滨、晋城等地也出台禁止露天烧烤的规定，理由大同小异，即“污染”和“扰民”。
早在2016年，淄博就要求商户使用无烟烧烤炉具，还绘制烧烤地图，对辖区内的烧烤经营情况采取信息化、数字化手段，远程监督、调控、管理。
比如临淄区，目前有金陵回族镇、临淄大院、新天齐美食城、稷下美食城等四处大型烧烤园区。
在其测评的10家成都摊贩中，有8家缺斤短两，最离谱的是一个卖甘蔗的摊贩，真实重量只有一半。在被博主戳穿后，没人感到羞愧，反而是愤怒说道：“不卖给你了！”
反观淄博的商贩，对于来自博主的不信任，不仅不生气，有的还让博主连吃带拿。
一名游客着急赶高铁，又想体验淄博的小炉烧烤，于是烧烤店老板娘出手相助，一对一帮他烤串。
一位大娘为排队买小吃的游客，每人免费发一个特色包子，让他们垫垫肚子，口里念叨着：“大老远来淄博，不容易。”
当地政府也三令五申，严禁出租车不打表、拒载等行为，一旦被投诉直接停运；抓到坑人的烧烤商家，立马关门。
比如2017年，《缝纫机乐队》上映，电影里有一座大吉他雕塑，吸引许多观众到拍摄地打卡。
因为剧情需要，这座大吉他后来被拆除，不少人感到可惜。然而，当地城市没有趁热打铁，而是直到2021年才重建了大吉他，错失了最火时期的流量。
宣布举办五一烧烤节后，直接在100多亩的空地上建起一座烧烤城，争分夺秒；
年轻人最爱评论、分享，自带流量，很容易决定舆论走向。根据果集·飞瓜数据，抖音“淄博烧烤”相关热门线岁的年龄段人群占比是最高的，达到29.74%。
在传统旅游城市，游客常去的景区和餐馆，往往与本地人少有交集。就像南锣鼓巷、宽窄巷子、夫子庙，鲜有本地人的身影。
淄博并没有为游客专门划出一片吃喝玩乐的区域，而是开通专线，引导游客去那些本地人也爱吃的餐馆。
还有常驻热搜的几家网红烧烤店，也是当地人经常光顾的地方。一些淄博人还分享，自己去常去的烧烤店，饭没吃上，倒是被老板拉去当了几小时的服务员。
一年一度的潍坊国际风筝会，由于放飞的风筝千奇百怪，每年都能上热搜，吸引无数游客前去观看、参与。
再看最近因为“盛唐密盒”爆火的大唐不夜城，也一直是游客和本地人都爱去的景区。
只是本地人经常会感到无奈：“这地方旅游有淡季吗？我们本地居民也想去，但也只能在短视频平台看看了。”
柳州特意推出了螺蛳粉特色公交专线，并在公告里提到：“沿途经过的螺蛳粉店是众多本地市民和外地游客都喜欢光顾的网红螺蛳粉店。”
十几年前，一篇题为《淄博：站在被边缘化的边缘上》的文章，刺痛了不少淄博人。
淄博烧烤爆红出圈，红出了淄博这座城的古韵新颜，燃起了我们淄博人“心往一处想、劲往一处使”的精气神。有“淄”有味有情谊，您的贴心细心耐心，让天南海北的游客放心暖心舒心。谢谢好客又“让客”的您！
最是一城好风景，半缘烟火半缘君。烧烤出圈，美在“淄”味，更美在淄博人。您的热情比火炉更炽热，鲁C车主自觉礼让外地车辆，暖心大姨主动为排队游客分发灌汤包，商家店主自发无偿提供住所……每个淄博人都想游客所想、尽自己所能，一个个微镜头串联出淄博这座城市的温度。您的善意比小饼更实诚，从“别让外地人失望”的担心，到“淄博人就要为淄博长脸”的担当，从“周末留给外地客人先吃”的自觉，到“做好服务不宰客”的自律……一句句质朴的语言汇聚出淄博这座城市的实在，诠释了市民对这座城市最朴素的荣誉感以及归属感。您的豪爽比蘸料更过瘾，真心把游客当亲戚、与游客交朋友，售货的时候，把秤杆翘得高高的；拼桌的时候，一起欢呼一起唱；赶车的时候，出租车师傅比游客还着急，卡住的后备箱说切割就切割……一件件敞亮事展现出淄博这座城市的率真。这是一场自发的全城行动，也是一次自觉的全民参与，不管是早出晚归的环卫工人、公交司机、外卖小哥，还是日夜值守的公安民警、城管队员、市场监管人员，还有我们主动作为的机关干部、社区工作者、网格员、志愿者等等，人人都在默默付出，人人都在发光发热。为我们的市民点赞，为淄博有这样的市民感到骄傲自豪！
投我以木桃，报之以琼瑶。关注和信任是责任也是动力，淄博竭尽所能把最好的一切拿出来回馈。我们从始至终在努力，但工作中仍不尽周详，城市治理和服务供给还有许多短板和不足，给市民和游客带来一些不便和困扰，对大家给予的体谅、理解、包容，我们深受感动、深表谢意。我们肯定全力干好工作、加快完善提升，为大家创造更好的生活环境、更多的体验场景。也真诚期望全体市民继续当好东道主、做好主人翁，倍加珍视来之不易的城市品牌，努力守护这份城市荣誉，为淄博高水平发展汇聚强大合力。
我们倡议让利于客，坚持诚信守信互信，依法规范经营，杜绝欺诈行为，身体力行弘扬齐文化的开放包容之心、大气谦和之风；我们倡议让路于客，科学规划出行线路，优先选择公共交通，最好能够降低扎堆拥堵，让淄博之行路畅心更畅；我们倡议让景于客，合理错峰出游，把更多当地熟悉的景色，留给节假日远道而来的游客，让他们更好感受五彩缤纷的淄博魅力。
一家人，守护一座城；一座城，温暖一方人。这个春天，淄博众人拾柴让烧烤红红火火，更要一起努力把日子过得红红火火。我们建立了“您码上说·我马上办”民意平台，大家有什么不便，发现什么样的问题短板，有什么意见建议，随时扫码提出，我们全力办好，携手共建共享美好生活、共创共赴美好未来。